yoghurt tape, dan tempe)". b. Peserta didik mengajukan pertanyaan yang bekaitan dengan manfaat mikroorganisme yang terdapat dalam chart/gambar/contoh benda sesunguhnya "Makanan yang memanfaatkan mikroorganisme (kecap, yoghurt, tape, dan tempe)". Mengumpulkan Data a. Peserta didik melakukan diskusi kelompok untuk 1 Jelaskan proses fermentasi alkohol pada pembuatan tape. 2. Berdasarkan hasil pengamatan, tuliskan rasa, warna dan aroma dari tape dan tentukan apa nama jamur yang berperan dalam proses ini. 3. Mengapa dalam proses pembuatan tape harus ditutup rapat. 4. Apa gunanya peragian dengan ragi tape. 5. Buat kesimpulan. Pembahasan. 1. Saran 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. PembuatanTape Ketan (Dina Apriyanti) by Dina Apriyanti - Sunday, 1 March 2020, 8:01 PM. Tape ketan adalah makanan tradisional yang diolah melalui proses fermentasi dengan bahan dasar ketan. Proses fermentasi meliputi beberapa tahap, pencucian untuk membersihkan kotoran dan menghilangkan kontaminasi benda asing yang ada pada beras ketan qjeTBd.

data pengamatan pembuatan tape ketan